Receta de setas con pollo en salsa de nata

En restaurante Los Castaños basamos nuestro servicio y calidad en gran parte, gracias a productos de la tierra, a productos de Aliste como la carne o las setas de temporada. Por eso os traemos una receta de setas con pollo en salsa de nata.

Las setas anuncian el otoño, uno de los momentos más mágicos que pueden vivirse gastronómicamente para dar rienda suela a la imaginación y el sabor en las recetas. Hoy traemos una receta muy especial; setas en salsa de nata . Sencilla, económica, tradicional, sabrosa y muy especial con la que disfrutar tanto en una cena especial como en cualquier noche o medio día, siendo un plato realmente completo.

Vista lateral de champiñones frescos en superficie rústica de madera

Ingredientes de la receta:

  • 800 grs de setas variadas
  • 300 grs de Champiñones
  • 250 grs de Pechuga de pollo cocida
  • 200 ml de nata para cocinar
  • Sal
  • 1 diente de ajo molido
  • Vaso de Vino blanco
  • 1 chorro de Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • 1 pizca de Pimentón dulce

En primer lugar limpiaremos las setas, y si son muy grandes, las partimos en trozos más pequeños. Lavaremos muy bien y cortaremos los champiñones, reservándolos para más adelante. Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén para añadir a continuación las setas y los champiñones durante 10 minutos, moviendo constantemente.

Añadimos el medio vaso de vino, el pimentón, la sal, la pimienta y el ajo, removemos y dejamos cocinar. Mientras, partimos el pollo en cubitos pequeños, para añadirlo a la sartén, dejamos cocinar y cuando las setas estén casi hechas añadimos la nata para cocinar. Removemos para mezclar y dejamos cocinar las setas con nata 5 minutos más.

Podemos servir ya el pollo con salsa de setas y nata.
Como podéis ver, se trata de una receta sencilla y muy sabrosa que apenas tardaremos unos minutos en preparar y degustar.
¿Te atreves a probarla y enviarnos las mejores fotografías de tus resultados? ¡Te esperamos!

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