En el Restaurante Los Castaños, ubicado en Zamora, te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y única con nuestro destacado plato: el lechazo de Castilla. Con una tradición arraigada en la región y una técnica de preparación cuidadosa, nuestro equipo de chefs expertos se enorgullece de ofrecerte un lechazo de calidad excepcional, tierno y lleno de sabor. En este post, te llevaremos a un viaje por la elaboración de este plato emblemático.
Un ingrediente de calidad:
En el Restaurante Los Castaños, seleccionamos cuidadosamente el lechazo de Castilla para garantizar la excelencia en cada plato. Este tipo de carne proviene de corderos lechales criados en la región de Castilla y León, conocidos por su terneza y sabor excepcionales. Trabajamos en estrecha colaboración con proveedores locales para obtener los mejores ingredientes, asegurando que cada bocado sea una experiencia gustativa inolvidable.
La técnica de asado tradicional:
El lechazo de Castilla se caracteriza por su preparación en horno de leña utilizando una técnica de asado tradicional. En nuestro restaurante, seguimos rigurosamente este proceso para lograr una cocción uniforme y resaltar los sabores naturales de la carne. El lechazo se coloca en el horno y se cocina a baja temperatura durante horas, permitiendo que los jugos se conserven y que la carne alcance una textura tierna y jugosa.
El toque de los maestros asadores:
Nuestros maestros asadores, con años de experiencia y conocimiento en el arte del asado, cuidan cada detalle durante el proceso de cocción. Controlan la temperatura y el tiempo de cocción para garantizar que el lechazo adquiera un dorado perfecto en su exterior, mientras que en su interior conserve su jugosidad y sabor característicos. La dedicación y el amor por la cocina tradicional se reflejan en cada plato que servimos.
El acompañamiento perfecto:
Para complementar el lechazo de Castilla, ofrecemos una selección de guarniciones y salsas cuidadosamente elaboradas. Desde patatas asadas hasta verduras frescas de temporada, cada acompañamiento está diseñado para realzar los sabores del lechazo y crear una combinación perfecta. Nuestro objetivo es brindarte una experiencia gastronómica completa y satisfactoria.
Conclusión:
En el Restaurante Los Castaños, te invitamos a descubrir el arte de la elaboración del lechazo de Castilla. Nuestro compromiso con la calidad y la tradición se refleja en cada plato que servimos. Disfruta de la terneza y el sabor excepcionales de nuestra carne de lechazo asada al estilo tradicional, acompañada de guarniciones cuidadosamente seleccionadas. Ven y déjate llevar por una experiencia culinaria única en Zamora, donde la excelencia y el sabor se fusionan para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable.
